Robusta kahvilajike

Robusta Green Coffee

88,30 € – 353,00 €

Tuote on paahtamaton raakakahvipapu kahvin kotipaahtajille. Tarjolla on kahta robustalajiketta: Keralan heimokansan kasvattamaa luomu natural robustaa ja Dewadanam tilan Pulp Sun Dried (Honey) robustaa Karnatakasta.

Robusta on hyvä lisä espressoblendeihin, ja omassa paahtimossa olemme myös käyttäneet sitä onnistuneesti pannukahvin tai mocha kahvin lisänä. Maailmalla on jopa huomattavissa jonkinlainen robustabuumi ja 100% robustakahvituotteitakin on tarjolla kofeiininhimoisille kahvinjuojille. Maitokahveissa 100% robusta on tietynlainen kokemus, joka miellyttää osaa kahvinjuojista. Lisäksi on esimerkiksi vietnamilainen ja indonesialainen kahvikulttuuri hiukan levinnyt myös Suomeen. Siellä yleisesti käytetään 100% robustaa, ja heidän perinteisiin kuuluu myös kondensoidun, erittäin sokeripitoisen maidon lisääminen kuppiin lämpöisenä. Tai sitten ihan vain runsaasti sokeria ja maitoa. Eli suosittelemme tätä lähtökohtaisesti maitokahveihin, joissa on espressopohja.

Määrä

Poista

Kuvaus
Lisätiedot

Käsittely

Robusta honey (pulp sun dried)

Alkuperä

1000-1100 m, Karnataka, Intia

Kahvin hinnan muodostuninen (arvio)

Viljelijälle/toimittajalle maksettu korvaus: 38 %, alkuperämaan vienti-, pakkaus- ja kuljetuskulut: 7,8%, maahantuontikulut: 12%, kuljetus: 6%, varastointi: 6%, toimittajan myyntikate: 16,2%, vero Suomessa 14%

Robusta lajikkeessa on kaksinkertainen määrä kofeiiniä, joka antaa etenkin maitoisiin kahvijuomiin hyvän lisäpotkun sekä luo creman espressoon. Oma kokemus baristana on myös se, että tummapaahtoisen robusta-espressoshotin kanssa latte art on helpompaa voimakkaan kontrastin vuoksi. Lisäksi se toimii hyvin tummapaahtoisen arabica -lajikkeen kanssa. Usein etenkään hyvälaatuista arabicaa ei kannata paahtaa hyvin tummaksi, sillä silloin menettää kaiken sen arvokkaan aroman, mitä laadukkaassa kahvissa on paahdon aroman takana. Tällöin robusta on hyvä lisä tuomaan sitä hyvin tummaa, jopa wieniläisen paahdon aromaa kahvisekoituksiin.

Laadukas robusta on aromaltaan hyvä, vaikkakin ei verrattavissa arabica -lajikkeeseen, ja kun se on käsitelty natural tai psd (honey) menetelmällä, on se myös ekologinen kahvipapu. Lisäksi robustan kasvatuksessa ei tarvita lannoitteita tai torjunta-aineita, kuten arabica -lajikkeen kasvatuksessa, joten se on osa tulevaisuuden kahvia ja myös ekologisesti kestävä valinta.